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Herzlich Willkommen in meiner Backstube

Duft kommt aus der Küche.

Als du sie betritts steht eine ältere Dame im Raum. Es ist deine Oma. Das Backbuch liegt offen auf dem Tisch und du erkennst schon von weitem, dass es Ihre Sammlung köstlicher Rezepte aus Ihrer Jugend ist. Seit mindestens 40 Jahren sind diese Rezepte in Ihrem besitz.
Sie sind lecker, verdammt lecker.

So oder so ähnlich ergeht es mir wenn ich bei Oma bin. Nicht nur zur Weihnachtszeit, nein, das ganze Jahr. Genau dieses Buch habe ich mir geborgt und möchte diese Rezepte nun mit euch teilen.

Rezept der Woche:

- Mandelkugeln -

Zutaten:
1 Ei
1 Eiweiß
300 g Zucker
400 g gem. Mandeln
20 g Mehl
abgeriebene Schale von 1 Orange
1/2 teel. Kardamom
zum Verzieren:
Pistazienkerne

Zubereitung
1. Ei, Eiweiß, Zucker schaumig rühren.
2. Mandeln, Mehl, Gewürze zufügen, zu einem Teig verkneten.
3. Walnußgroße Kugeln formen, in die Mitte je eine Pistazie drücken.
4. Bei 180 Grad ca 25 min. backen. Keine Umluft Funktion wählen.

Guten Appetit

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