Anderes
- Mandelkugeln -
für 30-40 Stck
Zutaten:
1 Ei
1 Eiweiß
300 g Zucker
400 g gem. Mandeln
20 g Mehl
abgeriebene Schale von 1 Orange
1/2 teel. Kardamom
zum Verzieren:
Pistazienkerne
Zubereitung
1. Ei, Eiweiß, Zucker schaumig rühren.
2. Mandeln, Mehl, Gewürze zufügen, zu einem Teig verkneten.
3. Walnußgroße Kugeln formen, in die Mitte je eine Pistazie drücken.
4. Bei 180 Grad ca 25 min. backen. Keine Umluft Funktion wählen.
- Marzipan -
250g Mandeln
10 Bittermandeln
250g Puderzucker
2 EL Likör
Zubereitung:
1. Die mandeln brühen, abziehen und vollständig trocknen lassen
2. sehr fein reiben
3. mit dem Likör und Puderzucker schnell und mit trockenen, kalten Händen verkneten
4. beliebig formen
- Nougat -Zutaten:
90g Butter
65g Zucker
30g Nüsse
65g Puderzucker
25g Kakao
Zubereitung:
1. 25g Butter und den Zucker erhitzen und ganz leicht bräunen lassen
2. Nüsse hinzufügen
3. die Masse auf einem geölten Teller breitstreichen
4. den Rest der Butter sahnig rühren
5. die Zuckermasse ganz kleine zerkleinern
6. die restlichen Zutaten mit der Butter und der Zuckermasse vermengen
7. wenn die Masse zu krümelig ist dann etwas Rum dazugeben
8. wenn die Masse zu feucht ist ein paar geriebene Nüsse hinzufügen
9. Kugeln, Stengel oder Hütchen formen
10. mit Kakao bestäuben
- Nougat- Kirsch- Pralienen -Zutaten:
1 Pck rote Belegkirschen
1 Btl. Kirschwasser-back
200 g Nussnougat
60 g Kokosfett
2 EL Mozart Liqueur
Pralienenförmchen
gehackte Pistatien
Zubereitung:
1. Belagkirschen mit Kirschwasserback beträufeln und über Nacht ziehen lassen
2. Nougat schmelzen, Kokosfett darin auflösen
und den Liqueur unterrühren
3. etwas abkühlen lassen
3. etwas abkühlen lassen
4. eine halbe Belegkirsche in die
Pralinenförmchen legen
5. Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle
füllen und in die Pralienenmanschetten
spritzen
6. mit einer 1/4 belegkirsche oder gehacken Pistatien belegen
6. mit einer 1/4 belegkirsche oder gehacken Pistatien belegen
- Schoko-Leckerlis -50g Cornflakes
100g gestiftete Mandeln
200g Kouvertüre
1. Cornflakes und Mandeln vermischen
2. Kouvertüre schmelzen
3. die Mischung mit der geschmolzenen Kouvertüre mischen
4. kleine Kugeln auf Oblaten oder in Muffinformen geben
5. fest werden lassen
6. genießen
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