Q

- Quarktorte -

Zutaten:
250g Mehl
180g Butter
250g Zucker
1 Pr. Salz
8 EL Milch
20g Hefe
750g Quark
2 Eier
1/2 Pck. Puddingpulver
Zitronenschale
Puderzucker

Zubereitung:
1. Mehl, 80g Butter, 50 g Zucker und das Salz verrühren
2. die Hefe in Milch auflösen
3. nach und nach im Mehl verteilen
4. gut verkneten
5. 30 Minuten kühl stehen lassen
6. Kneten und in eine gefettete Springform drücken und 3cm Rand formen
7. den Boten einstechen
Belag:
1. Quark durch eine Sieb streichen
2. 100g Butter, 200g Zucker, Eigelb und Zitronenschale schaumig rühren
3. Quark und Puddingpulver löffelweise zugeben
4. Eischnee unter die Masse heben
5. die masse auf den Boden geben und glattstreichen
6. bei 200° ca. 60 Minuten backen
7. mit Puderzucker bestäuben