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- Nusstorte - Zutaten:
200g Nüsse
3 El Wasser
6 Eier
1 Pr. Salz
1 Pck. Vanillezucker
250g Zucker
150g Mehl
1/4 Pck. Backüulver
50g Gelee
200g Puderzucker
Zubereitung:
1. 20 Nusshälften zum belegen zurücklegen
2. restliche Nüsse mahlen und mit dem Wasser verreiben
3. Eigelbe, Salz, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren
4. Nussmasse nach und nach zufügen
5. 4 Eiweiß steif schlagen und auf die Masse geben
6. Mehl und Backpulver unterheben
7. Tortenform fetten
8. die Masse in die Form geben
9. bei 200° ca. 60 Minuten backen
10. noch heiß mit dem Gelee bestreichen
11. mit einer Eiweiß-Zucker-Glasur überziehen
12. mit den Nüssen Dekorieren
- Nußtrüffel -Zutaten:
75 g Butter
75 g Puderzucker
1 P Vanillezucker
200 g zartbittere Schokolade
75 g gemahlene Nüsse
Zubereitung:
1. Butter geschmeidig rühren
2. Puderzucker und Vanillezucker unterrühren.
3. Schokolade im Wasserbad schmelzen
4. unter die Butter, Zuckermasse rühren.
5. 50 g der gemahlenen Nüsse hinzugeben
6. alles eine zeitlang kalt stellen.
7. in kleine kugeln formen und in dem rest der Nüsse wälzen