G
- Geburtstagskuchen -Zutaten:
250g butter
250g Zucker
8 Eier
500g Mehl
1 Pck. Backpulver
125ml Milch
Schale von 1 Zitrone
100g Weintrauben
100g Rosinen,
Semmelbrösel
Zubereitung:
1. Butter und Zucker schaumig rühren
2. nacheinander die Eigelbe unterrühren
3. Mehl und Backpulver einrieseln lassen
4. restliche Zutaten unterheben
5. Eiweiß zu Schnee schlagen
6. Eischnee unterheben
7. Kuchenform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuuen
8. die masse in die Form geben
9. bei 175° ca. 60 - 75 Minuten backen
- Gedeckter Apfelkuchen -Zutaten:
für den Teig:
125g Butter
60g Zucker
2 Eier
1 Pr. Vanillezucker
250g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
für die Füllung:
500g Äpfel
2 EL Zucker
1 EL Wasser
100g Rosinen
Zubereitung:
1. Butter, Zucker und 1 Ei schaumig schlagen
2. 1 EL Wasser und Vanillezucker zugeben
3. Mehl mit Backpulver dazugeben
4. Teig kneten
5. in kleineres und größeres Stück teilen
6. Ausrollen
7. größeres Teil in der Springform auslegen, Teigrand mindestens 4 cm hoch
8. Boden einstechen und in den Kühlschrank stellen
9. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden
10. kurz in 3 EL Zuckerwasser aufkochen.
11. Abtropfen, abkühlen lassen und mit den Rosinen auf dem Teig verteilen
12. den überstehenden Teig umschlagen
13. mit Eiweiß bestreichen
14. kleinere Teigportion ausrollen und als Deckel oben drauf legen
15. mit der Gabel mehrmals einstechen
16. mit Eigelb bestreichen
17. bei 200° ca. 40 Minuten backen
Nach oben